Çocukların Sağlığı Tehlikede: Endüstriyel Gıda Katkı Maddeleri ve Riskler

Çocuklarda UPF Tüketiminin Sağlık Üzerindeki Etkileri

İspanyol uzmanlar tarafından yapılan araştırmalar, UPF’lerin (ultra işlenmiş gıdalar) çocukların sağlığı üzerindeki risklerini ortaya koyuyor.

Araştırma Sonuçları ve Bulguları

Yapılan araştırmada en fazla UPF tüketen çocukların, en az tüketenlere göre daha yüksek vücut kitle indeksi (VKİ) skorlarına, daha geniş bel çevresine, daha yüksek yağ seviyelerine ve daha yüksek kan şekeri skorlarına sahip olduğu tespit edildi. Bu durum, tip 2 diyabet gibi ciddi sağlık sorunlarına yol açabilen risk faktörleri arasında yer alıyor.

UPF Tüketiminin Kalp Sağlığı Üzerindeki Etkisi

Çok sayıda UPF tüketen çocuklarda HDL kolesterol düzeylerinin taze yiyecekler tüketenlere göre daha düşük olduğu belirlendi. HDL kolesterol, kalp sağlığını korumada önemli bir rol oynar ve düşük seviyeleri kalp hastalıkları riskini artırabilir.

Anne Faktörünün Rolü

Araştırmacılar, UPF tüketen çocukların annelerinin genellikle daha genç, daha yüksek VKİ’ye sahip ve düşük eğitim düzeyine sahip olduğunu saptadılar. Bu durum, çocukların beslenme alışkanlıklarını etkileyebileceğini gösteriyor.

Uzmanlar, halk sağlığını destekleyecek girişimlerle UPF’lerin daha sağlıklı alternatiflerle değiştirilmesi gerektiğini vurguluyor.

İngiliz Diyetisyenler Derneği sözcüsü Dr. Duane Mellor ise, UPF tüketiminin daha az sağlıklı besinlerle değiştirilmesi gerektiğini belirtiyor. Çocukların daha fazla sebze, meyve ve doğal gıdalar tüketmesi gerektiğini vurguluyor.