Acıktığımızda elimizi karbonhidratlara götürsek de dengeli beslenmeye özen gösterenler için sağlıklı bir atıştırmalık arayışı devam ediyor. Yeşil elma yerine bir havuç seçeneğini değerlendirmenin zamanı geldi. Yeni bir araştırmaya göre haftada sadece üç kez birkaç tane havuç yemek cilt karotenoidlerini önemli ölçüde artırıyor. Karotenoidler, birçok meyve ve sebzede bulunan ve sağlığımız için faydalı olan fitonutrientlerdir. Önceki araştırmalar, yüksek karotenoid seviyesinin ciltte biriken kalp hastalığı ve kanser riskini azalttığını göstermektedir.
Karotenoidler, greyfurt, havuç, dolmalık biber, domates ve balkabağı gibi birçok meyve ve sebzede bulunan kırmızı, turuncu ve sarı renklerden sorumlu fitonutrientlerdir. Yapılan araştırmalar, yüksek karotenoid seviyesine sahip olan bireylerde cilt sağlığı ve bağışıklık sisteminin güçlendiğini göstermektedir. Havuç gibi karotenoid açısından zengin besinleri tüketmek, vücudumuzun ihtiyacı olan bu besin öğelerini karşılamamıza yardımcı olur.
A vitamini, bağışıklık sisteminin güçlenmesinde ve göz sağlığının korunmasında önemli bir rol oynar. Havuç, A vitamini açısından zengin bir besindir ve vücudumuz tarafından bu vitamine dönüştürülerek kullanılır. Havuç tüketmek, kansere karşı koruyucu etkisi olan poliasetilen bileşikleri içerir. Ayrıca sindirim sağlığını destekleyen yüksek lif içeriğiyle de dikkat çeker.
Dr. Kirsten Brandt, havucun cilt sağlığı üzerindeki olumlu etkilerini şu şekilde açıklıyor: “Havuç neredeyse bir güneş losyonu gibi koruyucudur çünkü karotenoidler cildinizi hedef alan güneş ışınlarını absorbe eder.” Havuç yemenin cilt kanseri riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini ifade eden çalışmalar da bulunmaktadır. Bu nedenle, havuç gibi karotenoid açısından zengin besinleri düzenli olarak tüketmek cilt sağlığımızı destekleyebilir.
